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水で炒める

テレビでマクロビオティックの先生が「油の代わりに水を使って炒める」と言っているのを聞いた。そこしか見ていなくてちゃんと話は聞いてないけど、とりあえず真似てみた。

人参とか葉っぱとか炒めてみた。初めに油の代わりに水を入れて茹で炒めるかんじ。途中で水分が飛びすぎたらちょっと水を足して調理を続ける。

テフロン加工のフライパンなら問題なさそう。

油も必要だろうけど、発達中のこはにはまだあまり濃い味付けとか油分はちょっと…。

これなら味付け前に取りわければ、こはにも食べさせられそう。

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